Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés" / Nadine Hua Ngoc / PEMF (2003) in BT. Bibliothèque de travail, 1152 (11/2003)

Public ISBD [article]  inBT. Bibliothèque de travail > 1152 (11/2003) Titre : Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés" Type de document : texte imprimé Auteurs : Nadine Hua Ngoc, Auteur ; Isabelle Thibault-Salin, Auteur ; Catherine Despouys, Auteur Editeur : PEMF, 2003 Article : p.34-45 Langues : Français (fre) Descripteurs : biodiversité / dicotylédone / Gironde : département / industrie agroalimentaire / légume Résumé : Reportage à Sadirac en Gironde où sont cultivés des légumes et plantes souvent oubliés dans les menus des années 2000 : pissenlit, courges, herbes sauvages, légumineuses, cucurbitacées... C'est aussi l'occasion de découvrir la conserverie et de réfléchir sur la notion de biodiversité. Bibliographie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Un musée gourmand : "Oh ! Légumes oubliés" [texte imprimé] / Nadine Hua Ngoc, Auteur ; Isabelle Thibault-Salin, Auteur ; Catherine Despouys, Auteur . - PEMF, 2003 . - p.34-45. Langues : Français (fre) in BT. Bibliothèque de travail > 1152 (11/2003) Descripteurs : biodiversité / dicotylédone / Gironde : département / industrie agroalimentaire / légume Résumé : Reportage à Sadirac en Gironde où sont cultivés des légumes et plantes souvent oubliés dans les menus des années 2000 : pissenlit, courges, herbes sauvages, légumineuses, cucurbitacées... C'est aussi l'occasion de découvrir la conserverie et de réfléchir sur la notion de biodiversité. Bibliographie. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique

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