[article] 
inScience & vie junior. Dossier hors série > 060 (04/2005)

Titre :	Du faux dans les assiettes
Type de document :	texte imprimé
Auteurs :	Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Illustrateur
Editeur :	Excelsior Publications, 2005
Article :	p.78-85
Langues :	Français (fre)
Descripteurs :	2000- / aliment
Mots-clés :	technologie des aliments
Résumé :	Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique

[article] Du faux dans les assiettes [texte imprimé] / Sylvie Redon-Clauzard, Auteur ; Gil Lefauconnier, Illustrateur . - Excelsior Publications, 2005 . - p.78-85.
Langues : Français (fre)
in Science & vie junior. Dossier hors série > 060 (04/2005)

Descripteurs :	2000- / aliment
Mots-clés :	technologie des aliments
Résumé :	Le point, en 2005, de la place de la chimie dans la nourriture : les additifs, les édulcorants et les produits allégés, les colorants et les arômes artificiels. Lexique.
Nature du document :	documentaire
Genre :	Article de périodique