| Titre : |
Pourquoi pleure-t-on quand on coupe les oignons ? |
| Type de document : |
document électronique |
| Editeur : |
ARTE GEIE, 2018 |
| Description : |
1 vidéo : 00 min 52 s |
| Format : |
Web |
| Langues : |
Français (fre) |
| Descripteurs : |
liquide biologique / soufre / sulfate
|
| Mots-clés : |
oignon (légume) |
| Résumé : |
Le point sur la réaction de larmes lorsqu'on coupe des oignons : captation de souffre présent dans le sol par l'oignon, transformation de ce soufre en huile urticante, présence de gaz de sulfate d'allyle résultat de la réaction de cette huile lorsqu'elle entre en contact avec l'air au moment de la coupe, utilisation de ce gaz de sulfate d'Allyle dans les bombes de gaz lacrymogène, moyens pour éviter de pleurer lors de la coupe des oignons. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Vidéo |
| Niveau : |
Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire |
| En ligne : |
https://www.arte.tv/fr/videos/084095-000-A/pourquoi-pleure-t-on-quand-on-coupe-l [...] |
Pourquoi pleure-t-on quand on coupe les oignons ? [document électronique] . - ARTE GEIE, 2018 . - 1 vidéo : 00 min 52 s ; Web. Langues : Français ( fre)
| Descripteurs : |
liquide biologique / soufre / sulfate
|
| Mots-clés : |
oignon (légume) |
| Résumé : |
Le point sur la réaction de larmes lorsqu'on coupe des oignons : captation de souffre présent dans le sol par l'oignon, transformation de ce soufre en huile urticante, présence de gaz de sulfate d'allyle résultat de la réaction de cette huile lorsqu'elle entre en contact avec l'air au moment de la coupe, utilisation de ce gaz de sulfate d'Allyle dans les bombes de gaz lacrymogène, moyens pour éviter de pleurer lors de la coupe des oignons. |
| Nature du document : |
documentaire |
| Genre : |
Vidéo |
| Niveau : |
Classe de 5e/Classe de 6e/Collège/Secondaire |
| En ligne : |
https://www.arte.tv/fr/videos/084095-000-A/pourquoi-pleure-t-on-quand-on-coupe-l [...] |
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> 1505 biologie > physiologie > fonction de nutrition > milieu intérieur > liquide biologique
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Pourquoi la morve change-t-elle parfois de couleur ? in Science & vie junior, 391 (avril 2022)
