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lycée professionnelSynonyme(s)LEP LP |
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Ajouter le résultat dans votre panier Affiner la rechercheL'apprentissage des métiers de l'hôtellerie-restauration / Catherine Jauneau / Paris : France Télévisions (2018)
Titre : L'apprentissage des métiers de l'hôtellerie-restauration Type de document : document électronique Auteurs : Catherine Jauneau ; Stéphane Grammont Editeur : Paris : France Télévisions, 2018 Format : Web Langues : Français (fre) Descripteurs : lycée professionnel Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration filière hôtellerie région Bretagne Résumé : Série de 4 reportages vidéo sur les formations aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration proposées par le lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes, en Bretagne. La formation aux métiers de salle (maîtres d'hôtel, chef de rang) ; entretien avec le directeur délégué aux formations technologiques et professionnelles du lycée Louis Guilloux sur les formations dispensées dans cet établissement et l'accès aux métiers de l'hôtellerie-restauration ; archives sur la tradition de la course des garçons de café dans les années 1970. La préparation d'un repas au restaurant d'application du lycée par des élèves en baccalauréat professionnel cuisine ; le parcours d'un ancien élève, devenu chef cuisinier étoilé, Baptiste Denieul ; archives sur la recette traditionnelle bretonne du kig ha farz (viande et farce). La formation post-bac "dessert de restaurant", les spécificités de ce type de dessert, les techniques de préparation de ces desserts ; la formation à la boulangerie du lycée ; archives sur la libéralisation du prix du pain en 1978. Le CAP métiers de femmes et valets de chambre, les périodes de formation en entreprise ; les aspects difficiles du métier ; les débouchés professionnels ; le service du petit déjeuner ; archives sur l'apparition d'équipements de confort dans les hôtels dans les années 1960 ; entretien avec Marion Denieul sur le métier de sommelier (formation, qualités requises?). Nature du document : documentaire Genre : Webdocumentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire En ligne : https://france3-regions.francetvinfo.fr/bretagne/grand-format-apprentissage-meti [...] L'apprentissage des métiers de l'hôtellerie-restauration [document électronique] / Catherine Jauneau ; Stéphane Grammont . - Paris : France Télévisions, 2018 . - ; Web.
Langues : Français (fre)
Descripteurs : lycée professionnel Mots-clés : métier de l'hôtellerie et de la restauration filière hôtellerie région Bretagne Résumé : Série de 4 reportages vidéo sur les formations aux métiers de l'hôtellerie et de la restauration proposées par le lycée professionnel Louis Guilloux de Rennes, en Bretagne. La formation aux métiers de salle (maîtres d'hôtel, chef de rang) ; entretien avec le directeur délégué aux formations technologiques et professionnelles du lycée Louis Guilloux sur les formations dispensées dans cet établissement et l'accès aux métiers de l'hôtellerie-restauration ; archives sur la tradition de la course des garçons de café dans les années 1970. La préparation d'un repas au restaurant d'application du lycée par des élèves en baccalauréat professionnel cuisine ; le parcours d'un ancien élève, devenu chef cuisinier étoilé, Baptiste Denieul ; archives sur la recette traditionnelle bretonne du kig ha farz (viande et farce). La formation post-bac "dessert de restaurant", les spécificités de ce type de dessert, les techniques de préparation de ces desserts ; la formation à la boulangerie du lycée ; archives sur la libéralisation du prix du pain en 1978. Le CAP métiers de femmes et valets de chambre, les périodes de formation en entreprise ; les aspects difficiles du métier ; les débouchés professionnels ; le service du petit déjeuner ; archives sur l'apparition d'équipements de confort dans les hôtels dans les années 1960 ; entretien avec Marion Denieul sur le métier de sommelier (formation, qualités requises?). Nature du document : documentaire Genre : Webdocumentaire Niveau : Classe de 3e/Classe de 4e/Collège/Secondaire En ligne : https://france3-regions.francetvinfo.fr/bretagne/grand-format-apprentissage-meti [...] Un auteur parmi les livres avec Tick'Art / Françoise Hedde / ETAMPES : CEDIS (2009) in Inter CDI (Etampes), 222 (11/2009)
Titre : Un auteur parmi les livres avec Tick'Art Type de document : texte imprimé Auteurs : Françoise Hedde, Auteur Editeur : ETAMPES : CEDIS, 2009 Article : p.20-23 Note générale : Bibliographie, biographie. Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 222 (11/2009)Descripteurs : 2000- / animation culturelle / création littéraire / écrivain / lycée professionnel Mots-clés : CDI (centre de documentation et d’information) Paris : France Résumé : Témoignage d'une enseignante-documentaliste, en 2009, sur sa participation à une animation lecture dans un lycée professionnel parisien, proposée par "Tick'Art Ile-de-France" : le travail réalisé en amont au CDI, jusqu'à la rencontre avec un auteur et une libraire ; l'élargissement de l'action avec la réalisation d'une émission de radio scolaire ; la réussite de cette animation, par le désir de lecture déclenché chez les élèves. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage [article] Un auteur parmi les livres avec Tick'Art [texte imprimé] / Françoise Hedde, Auteur . - ETAMPES : CEDIS, 2009 . - p.20-23.
Bibliographie, biographie.
Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 222 (11/2009)
Descripteurs : 2000- / animation culturelle / création littéraire / écrivain / lycée professionnel Mots-clés : CDI (centre de documentation et d’information) Paris : France Résumé : Témoignage d'une enseignante-documentaliste, en 2009, sur sa participation à une animation lecture dans un lycée professionnel parisien, proposée par "Tick'Art Ile-de-France" : le travail réalisé en amont au CDI, jusqu'à la rencontre avec un auteur et une libraire ; l'élargissement de l'action avec la réalisation d'une émission de radio scolaire ; la réussite de cette animation, par le désir de lecture déclenché chez les élèves. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique/Enquête, reportage Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 5962 Disponible
Titre : Les chèques culture en région Rhône-Alpes... ou le CLARC en région Centre Type de document : texte imprimé Auteurs : Michèle Dehoux, Auteur ; Geneviève Ritzenthaler, Auteur Editeur : ETAMPES : CEDIS, 2004 Article : p.34-36 Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 190 (07/2004)Descripteurs : 1990- / CDI / lycée professionnel / sortie éducative Mots-clés : professionnel de l'information et de la documentation enseignant-documentaliste Résumé : Brève présentation, en 2004, du dispositif "chèques culture", destiné à encourager une pratique culturelle chez les jeunes, mis en place dans la région Rhône-Alpes depuis les années 1990 et dans la région Centre depuis la rentrée 2003. Présentation d'un projet pédagogique autour de visites de musée avec des élèves de 2e BEP Sanitaire et Social. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Les chèques culture en région Rhône-Alpes... ou le CLARC en région Centre [texte imprimé] / Michèle Dehoux, Auteur ; Geneviève Ritzenthaler, Auteur . - ETAMPES : CEDIS, 2004 . - p.34-36.
Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 190 (07/2004)
Descripteurs : 1990- / CDI / lycée professionnel / sortie éducative Mots-clés : professionnel de l'information et de la documentation enseignant-documentaliste Résumé : Brève présentation, en 2004, du dispositif "chèques culture", destiné à encourager une pratique culturelle chez les jeunes, mis en place dans la région Rhône-Alpes depuis les années 1990 et dans la région Centre depuis la rentrée 2003. Présentation d'un projet pédagogique autour de visites de musée avec des élèves de 2e BEP Sanitaire et Social. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 2366 Disponible
Titre : Préparer l'élève de LP à la Période de Formation en Entreprise Type de document : texte imprimé Auteurs : Bernadette Robin, Auteur ; Sophie Winter, Auteur Editeur : ETAMPES : CEDIS, 2009 Article : p.76-78 Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 218 (03/2009)Descripteurs : conseiller d'orientation psychologue / formation en alternance / lycée professionnel Mots-clés : enseignant-documentaliste Résumé : Compte rendu, en 2009, d'actions pédagogiques concernant les Techniques de Recherche de stage, avec des élèves de BEP en section industrielle : objectifs, partenariat, outils méthodologiques, activités orales et écrites, bilan. Co-animation de l'équipe éducative, renforcement du rôle du CDI, lieu ressource et aide à l'élève pour préparer son entrée dans la vie professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique [article] Préparer l'élève de LP à la Période de Formation en Entreprise [texte imprimé] / Bernadette Robin, Auteur ; Sophie Winter, Auteur . - ETAMPES : CEDIS, 2009 . - p.76-78.
Langues : Français (fre)
in Inter CDI (Etampes) > 218 (03/2009)
Descripteurs : conseiller d'orientation psychologue / formation en alternance / lycée professionnel Mots-clés : enseignant-documentaliste Résumé : Compte rendu, en 2009, d'actions pédagogiques concernant les Techniques de Recherche de stage, avec des élèves de BEP en section industrielle : objectifs, partenariat, outils méthodologiques, activités orales et écrites, bilan. Co-animation de l'équipe éducative, renforcement du rôle du CDI, lieu ressource et aide à l'élève pour préparer son entrée dans la vie professionnelle. Nature du document : documentaire Genre : Article de périodique Exemplaires (1)
Cote Section Localisation Code-barres Disponibilité ARCHIVES Documentaire CDI 5845 Disponible
